上书协考级和中书协考级的主要区别在于考级对象、考级内容和组织机构等方面。

1. 考级对象：上书协考级主要针对上海市的考生，而中书协考级则面向全国范围内的考生。

2. 考级内容：上书协考级和中书协考级的考试内容有所不同。上书协考级侧重于书法技巧和书法理论知识，而中书协考级除了考察书法技巧和理论知识外，还涉及诗词鉴赏、中国书法史等方面的内容。

3. 组织机构：上书协考级由上海市书法家协会主办，中书协考级则由中国书法家协会主办。中国书法家协会在全国范围内具有较高的权威性，其考级证书在全国范围内都具有一定的认可度。

4. 考级时间和地点：上书协考级时间和地点相对较为固定，通常在每年的固定时间段进行考试。中书协考级则根据各地区的情况安排考试时间和地点，考试时间通常安排在寒暑假期间。

5. 证书含金量：在中国书法考级中，中书协考级的证书含金量较高。由于中书协在全国范围内的权威性，其证书在社会认可度上较高，对于考生来说，拥有中书协考级证书意味着更高的书法水平和更广阔的发展前景。

总之，上书协考级和中书协考级在考级对象、考级内容、组织机构、考级时间和地点以及证书含金量等方面存在一定的区别。在选择考级时，考生可以根据自己的需求和实际情况进行选择。